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不管你喝不喝蜂蜜,這些常識你都應該知道!

admin2年前 (2020-07-06)蜂蜜的作用與功效476




沒有比喝上一杯蜂蜜水更養生的事了,它既能給身體及時補充水分,又能清肺潤腸。但面對市面上琳瑯滿目的蜂蜜,你心里有沒有存在這樣或那樣的疑惑?


1、加工的蜂蜜比未加工過的好?

需要加工的蜂蜜是由于不是天然成熟的,水分較大,需要經過高溫濃縮去掉水分,才能使其不會變質,但是一經過高溫,蜂蜜的營養成分就大大流失掉了。相比之下,當然是天然成熟蜜的營養更好。

2、結晶的蜂蜜都是假的?

蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,當溫度較低時,蜂蜜中的葡萄糖晶核就會相互聚合,出現結晶。

結晶是蜂蜜固有的物理特性,屬于正?,F象。不同品種的蜂蜜結晶性不同,有的結晶很嚴重,有的結晶則較輕微,濃度高的蜂蜜比濃度低的蜂蜜容易結晶。因此,不能以結晶與否來判斷蜂蜜的真假好壞。


3、顏色深淺不同,營養價值不一樣?

蜂蜜顏色的不同取決于蜜源植物、氣候、土壤等條件,比如,槐花蜜看起來很清亮,呈白色、淡黃色或琥珀色,而棗花蜜的顏色會深一些。專家指出,顏色深淺不能作為評價蜂蜜營養好壞的依據。一般來說,蜂蜜久放由于美拉德反應,顏色都會變深一些。


4、品種不同的蜂蜜功效如何?

很多人在面對“美容養顏”、“清熱解火”、“軟化血管”等功效不同的蜂蜜時,會不知如何選擇。蜂蜜作為一種食品,具有清肺潤腸等多種滋養和保健作用,但不同種類的蜂蜜營養成分差異并不大,因此在功效上不會有特別明顯的區別。而且,蜂蜜與采蜜的食物來源營養上是不一樣的。比如,喝棗花蜜和吃鮮棗的作用是不能一概而論的。

5、蜂蜜不能用金屬容器保存嗎?

確實如此,保存蜂蜜最好不要使用金屬容器,也不要用非不銹鋼的金屬勺食用蜂蜜,因為蜂蜜呈酸性,長期與金屬接觸不利于身體健康。貯存蜂蜜的容器最好是玻璃、陶瓷等器皿,裝好后放在干燥陰涼的地方。此外,蓋子一定要擰緊,空氣進去后易氧化,會破壞其營養成分。

6、蜂蜜怎么喝更有營養?

早晨、飯前、飯后都可以,成人每天20-50克左右,兒童每天10克左右。同時,建議最好用60℃以下的溫開水沖服,避免加熱過度破壞其營養成分。

 7、蜂蜜喝多了會變胖?

蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,兩種物質可被人體直接吸收,根據個人體質,食用合理的量是不會變胖的,但過多食用可能存在肥胖的風險,不能一概而論。


8、哪些人不適合吃蜂蜜

蜂蜜雖為一種“養生食品”,但并不人人都適用。專家建議,未滿一周歲的嬰兒不宜食用。


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