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洋蜂蜜會比國產的蜂蜜好嗎?

admin2年前 (2020-05-21)蜂蜜真假鑒定方法465


洋蜂蜜會比國產的蜂蜜好嗎?


洋蜂蜜比國產蜂蜜好嗎成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后,在蜂巢中由工蜂加入其唾液經過反復充分釀造、脫水,并使雙糖充分轉化為單糖后,揮發掉其中多余的水分而釀成的蜂蜜,這個過程通常需要7天時間,才能使蜂蜜具有真正意義上的營養成分。


未成熟的蜂蜜指的是采回不久的花蜜未經充分釀造,大多是1~2天取蜜,許多營養物質不全面,不充足,不穩定,要經過機械脫水濃縮后才能銷售,一般稱為“濃縮蜜”、“加工蜜”,這種蜜不具備蜂蜜應有的營養價值。從科學的角度講,成熟的蜂蜜營養價值最高。國外人工成本較高,在歐美等發達國家,蜂蜜的主要生產模式以純天然的成熟蜜為主。不會像一些國內廠家,為追求產量,在蜂蜜只有三成熟時就取用,經人工加工出售。這就是為什么進口蜂蜜看起來特別稠的原因。


目前,在一些大城市的高檔超市,不乏一些幾百元500克的進口蜂蜜出售,有的價格甚至是國產蜂蜜的10倍。例如,一瓶規格為125克的“瑯尼斯黑森林蜂蜜”,產自德國,標價53.9元,約為216元500克。不過,作為大眾消費品的蜂蜜,特意去追求高價并非物有所值。造成進口蜂蜜高價的原因有多種。首先,是入關、長途運輸等各個環節的稅費、加價;其次,我國是蜜源植物豐富的國家,只要是純正的天然成熟蜂蜜,營養價值不比舶來品差。而國外蜂蜜的單花品種少,多為混合蜜,口感其實趕不上國內純正的洋槐等單花品種。

我國是世界上最大的養蜂國,也是最大的蜂蜜出口國。美國、日本及很多歐洲國家都從我國進口蜂蜜。前段時間,美國最大的蜂蜜廠HoneyHolding和GroebFarms承認從中國進口了大量不合標準的蜂蜜,低價銷售,不正當競爭,被罰款300萬美元。因此,選擇合適價位的蜂蜜才是明智之選。建議去正規超市選購蜂蜜,進口蜂蜜的外包裝上應該有“BIO(環保產品)”標志,而我國產蜂蜜外包裝上應該有QS標志,并標有“符合GB18796”的字樣。



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