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你還在吃濃縮蜜嗎,看完你就明白為什么外面蜜那么便宜了

admin2年前 (2020-07-07)蜂蜜的作用與功效548



濃縮蜜是相對于成熟蜂蜜來說的,其實蜂蜜不應該分為濃縮蜜和成熟蜜,應該只有一個名字-蜂蜜,濃縮蜜不過是市場生產的獨特產物而已,什么是濃縮蜜,下面仔細介紹。

成熟封蓋蜂蜜

我國的蜂蜜標準并沒有區分濃縮蜜和成熟蜂蜜,這樣成本低的濃縮蜜就占了幾乎全部的蜂蜜市場,蜂蜜廠家生產的蜂蜜幾乎沒有成熟蜜的影子,濃縮蜜的各項檢測指標也都合格,但是蜂蜜特有營養成分就大打折扣,或者損失殆盡了。

蜜蜂采花蜜要經過大約7-10天甚至更長的時間釀造后,才能稱之為成熟蜜,重要的標志就是封蓋,而蜂農往往不等蜜蜂封蓋就將蜂蜜搖出來,銷售給收購商,這樣的蜂蜜是未成熟蜜,未經充分釀造,營養成分低,水分含量大,波美度低,容易受酵母菌的影響發酵,使蜂蜜變壞。

收購的非成熟蜂蜜,要長期保存銷售,就必須降低蜂蜜中的水分,所以蜂蜜濃縮設備應運而出,其實就是通過高溫的手段使蜂蜜中的水分蒸發,達到所需的波美度。這樣的蜂蜜就叫做濃縮蜜,市場上大多是這種蜂蜜。

雖然濃縮蜜波美度很高,又不易變質,但是非成熟蜂蜜中我們所需要的營養成分本來就不足,在濃縮過程中又大量流失,比如蜂蜜中的活性物質,在濃縮蜜中幾乎為零,所以濃縮蜜的營養成分是打了很大的折扣的。

未成熟蜂蜜

在國外發達國家,蜂蜜只是做為甜味劑的,進口中國的濃縮蜂蜜,也只作為白糖的替代品用于食品工業當作天然致甜劑,或用于制藥工業當作護膚劑,或用于化妝品工業等。

我國是世界上蜂蜜生產第一大國,然而我們的國民卻很難在超市里買到真正的成熟蜂蜜,不能不說是一大悲哀,維護蜂蜜市場的良性發展需要消費者、蜂蜜廠家、蜂農共同來維護。


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