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烤羊肉串刷蜂蜜嗎?烤羊排用刷蜂蜜么?

admin2年前 (2020-08-06)蜂蜜不能和什么一起吃1682



烤羊肉串是著名的新疆風味小吃,其中也會添加一些輔料,使烤羊肉串更加好吃。蜂蜜香甜潤口,又性質溫和,經常被用作調味品使用,那烤羊肉串可以刷蜂蜜嗎?

烤羊肉串可以刷蜂蜜。蜂蜜主要成分是葡萄糖和果糖,還含有氨基酸、維生素、活性酶和礦物質等營養成分,這些成分都對身體有益無害,是一種營養豐富的食品。同時蜂蜜也有很好的調味作用,由于含有豐富的糖分,能夠增加一定的甜度,掩蓋掉部分膻味,在一定程度上提升羊肉的口感,使烤羊肉串更加好吃。

同時蜂蜜具有很好的吸水性,即使大火烘烤也不會使羊肉變得非常硬,可以保持羊肉肉質中的水分,肉質維持鮮嫩的口感,使烤出來的羊肉串外焦里嫩。并且蜂蜜也有一定的上色效果,蜂蜜中的糖在高溫條件下會發生焦化作用,出現漂亮的顏色,使羊肉串的顏色更加誘人,更容易激發大家的食欲。

因此,有興趣的人可以試試烤羊肉串的時候刷上一層薄薄的蜂蜜水。下面田野牧蜂教大家烤羊肉串刷蜂蜜的方法。準備適量羊肉、洋蔥、鹽、孜然、辣椒粉和水白蜜,將羊肉和洋蔥拌勻腌漬一段時間,可以減少膻味,將腌好的羊肉加入適量鹽和食用油,放入烤箱中200度烤半小時左右,然后取出撒上孜然和辣椒粉再刷上一層蜂蜜水,再放入烤箱中烤15分鐘左右即可出爐。

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