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蜂蜜凝固是真蜂蜜嗎 怎么區別真蜂蜜和假蜂蜜

admin1年前 (2021-01-25)蜂蜜美容知識577


蜂蜜凝固是真蜂蜜嗎 怎么區別真蜂蜜和假蜂蜜



很多人都怕自己買到假蜂蜜,很多人說會凝固的蜂蜜就是真蜂蜜,那蜂蜜凝固是真蜂蜜嗎?真蜂蜜和假蜂蜜的區別是什么?下面小編為大家解答。
蜂蜜凝固是真蜂蜜嗎不一定。


蜂蜜正常的狀態下應該是液體狀的,但是有的蜂蜜因為含糖分特別高,所以也是會凝結呈塊狀的,這樣的蜂蜜也是可以吃的。雖然狀態改變了,但是實質還是蜂蜜,比如蜂王漿等,都是固體狀的。但是蜂蜜并不是所有人都能吃的,也存在一定的飲食禁忌。
蜂蜜營養豐富,是大眾飲食佳品。許多新媽媽也會在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來調節口味、增加營養價值。不過專家指出,1歲以內嬰幼兒不適合食用蜂蜜。
由于嬰兒胃腸功能較弱,肝臟的解毒功能又差,尤其是小于6個月的嬰兒,肉毒桿菌容易在腸道中繁殖并產生毒素,從而引起中毒。

中毒癥狀常發生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8~36小時,癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰兒發生肉毒桿菌感染的幾率很小,但醫生還是建議:在孩子滿1歲以前,不要給他吃蜂蜜及其制品。
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克,果糖40克左右,蔗糖約2克,糊精約1克。蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看,糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

怎么區別真蜂蜜和假蜂蜜

1、看蜂蜜的色澤和黏度
淺白色質地為好,淡黃色或琥珀色,以淺淡色為佳;光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮艷,用白糖熬成的或用糖漿冒充的,所以看起來非常清澈透亮,一般呈淺黃色或深黃色。

另外純凈的蜂蜜是無色的,蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養要比淺色的蜂蜜營養豐富,但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味,如蕎麥蜜;淺色蜜一般氣味清香,如荔枝蜜、積安堂槐樹蜜。

2、聞氣味
真蜜甜香,不同的花蜜沖泡后可聞到特有的花香味。每種蜂蜜均有獨特的香味,純正單一花蜜,如積安堂洋槐花蜂蜜則有清談的槐花清香。如你購買的蜂蜜放置一些時間,發酵變質則可聞到一股酵酸味或酒精味;如摻入較多的白糖、飴糖或淀粉,便失去花蜜特有的香氣。

3、倒蜜瓶
優質蜂蜜由于含水量低質感黏稠,如果將密封好的蜜瓶倒置,會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。在超市中可以取2個不同品牌的相同種類蜂蜜,倒瓶試一下,如果其中一個流動性快,則蜂蜜含水量大。蜂蜜滴于白紙上,純正蜂蜜成珠狀,不會滲開,而摻水蜂蜜則會漸漸滲開,滲開速度越快,摻的水分越多。

4、拉蜜絲
用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸,真蜜通??梢岳黾毝噶恋摹懊劢z”,而且絲斷后會自動回縮并且呈現球狀。積安堂棗花蜂蜜可以用報紙包起來。

5、磨顆粒
購買乳白色或淡黃色的天然“結晶蜜”,可以將結晶挑出部分放在指尖研磨,真蜜的結晶顆粒細膩,會完全融化;而假蜜的結晶顆粒堅硬、結成一團,指尖研磨后會留下不易融化的顆粒。

6、嘗味道
真蜜入口甜膩,部分蜂蜜后味微酸。蜜有蜜味,糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸,口感綿軟細膩。而假蜜的蜜味淡,余味淡薄短促。如摻蔗糖的蜜回味短,口感糖漿味濃;摻尿素的蜜味甜而又咸澀;摻增稠劑的蜜有膠結口舌感和刺激性異味。

我們都知道蜂蜜是非常好的營養食品,生活中我們常常見到蜂蜜凝固,也就是常說的結晶,那蜂蜜凝固是真蜂蜜嗎?怎么區別真蜂蜜和假蜂蜜呢?一起來了解看看,以后買蜂蜜才不會上當。

吃蜂蜜會胖嗎

蜂蜜是一種天然的營養品,它包含可以燃燒人體能量的優質糖分、維生素以及礦物質等。在一日三餐中,只要加入一些蜂蜜,就可以避免脂肪在人體中積聚下來。所以吃蜂蜜是不會胖的。

蜂蜜的熱量

100g蜂蜜熱量300大卡,僅是身體所需熱量的十分之一,所以蜂蜜熱量不高,如果每天正確喝蜂蜜,非但不會長胖,而且還有助減肥。但是值得注意的是,現在很難買到純正的蜂蜜,工添加的糖份比較多,如果這類蜂蜜吃太多,而且是在睡覺前吃蜂蜜,那么就不能保證蜂蜜不會導致肥胖。所以通過蜂蜜減肥一定要購買純正的蜂蜜,而且注意不要再睡覺前服用。因為盲目或不規范的喝蜂蜜往往無法實現蜂蜜減肥的效果。



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