蜂蜜美食-蜂蜜脆底小面包制作材料與步驟
蜂蜜脆底小面包是一款老少皆宜的老式面包。隨著面包種類越來越多，它慢慢被人們所遺忘，但還是有很多人懷念那種底部焦香酥脆的味道。蜂蜜脆底面包應該如何才是正確的做法。
制作蜂蜜脆底面包材料
高筋面粉
糖
鹽
酵母
雞蛋
制作脆底面包的步驟
首先將200克牛奶加熱到40℃左右，放上4克酵母和一個雞蛋攪拌均勻，再把400克高筋面粉、70克糖、2克鹽倒入盆中，用筷子攪拌成棉絮狀，最后倒上花生油或者黃油，用手揉成面團，蓋上保鮮膜，靜置一個小時左右，待其發酵成兩倍大即可。
然后將適量的白芝麻和細糖混合；取出松弛好的面團，搟長，并自下而上卷起，然后將面團從中間切開，一分為二。
把切好的面卷底部蘸滿芝麻和細糖，然后整齊地擺入烤盤內，放在溫暖濕潤處等待其發酵。待面包發酵至兩倍大，在空隙處撒上少許黃油粒。
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