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野生蜂蜜有中毒風險嗎如何選購蜂蜜

admin5個月前 (09-26)蜂蜜真假鑒定方法202




野生蜂蜜有中毒風險

野生蜂蜜,是指在非人工養殖的,在野外自然環境中自然生長的野生蜜蜂所釀制的蜂蜜。市場上很多野生蜂蜜宣傳的賣點就是純天然、沒有任何添加劑、營養成分和活性物質未流失等?,F在人們對飲食健康尤為重視,或許因為對食物添加劑的恐懼,對野生的東西尤為青睞,普遍認為野生的就天然健康,卻忽略了其中暗藏的風險,其實純天然≠高品質。

由于蜜蜂的蜜源植物種類較多、生長環境復雜,可能導致蜂蜜中含有有毒物質。例如蜜蜂如若采到雷公藤、博落回、毒狼等有毒蜜源植物的花蜜釀成蜜,則會混進有毒物質生物堿,人吃了這種含有毒素且未進行加工處理的生蜜,往往會出現過敏、氣喘、頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等不良反應,嚴重者會危及生命。另外不僅野生蜂蜜,還有生鮮蜂蜜(在蜂箱中直接提?。┒嘉唇涍^嚴格的過濾、消毒,可能帶有花粉使部分消費者過敏,還可能存在大量微生物影響食用者身體健康。因此建議大家謹慎購買和食用野生蜂蜜、生鮮蜂蜜。


如何選購蜂蜜

蜂蜜種類繁多,加上商家奇思妙想的包裝和宣傳,讓消費者眼花繚亂。而且蜂蜜的品種、規格和價格都差異較大,讓消費者在選擇時更加無所適從。同時蜂蜜的摻假現象也是一個全球性難題,這也嚴重影響了消費者的信任度。如果您在網絡查詢,會發現很多鑒別真假蜂蜜的方法,如看色澤、聞氣味、嘗滋味、燃燒法、拉絲法、曝曬法、比重法、碘酒法等,諸如這些只能作為參考,準確性一般較差。


另一個直觀方法就是查看蜂蜜的產品標簽:

(1)看名稱,蜂蜜的名稱往往以“花名+(蜂)蜜”組成。例如:洋槐蜂蜜、棗花蜂蜜、荔枝蜜;蜂蜜制品經常以“蜜寶”、“蜜膏”、“蜜露”、“蜂露”、“蜜乳”等形式出現,如:洋槐蜂寶、兒童蜂露、棗花蜂蜜膏等。

(2)看配料表,純蜂蜜的配料表中不得含有除蜂蜜以外的任何物質;蜂蜜制品的配料表里則標注有果葡糖漿或麥芽糖等相關輔料,在網店上還往往找不到配料表等信息。

(3)看執行標準, 蜂蜜的包裝上一般標注為GB 14963或GH/T 18796等國家標準或行業標準;蜂蜜制品的執行標準往往為企業標準,以“Q/****”的形式出現。另外,購買蜂蜜時還要參考價格。摻假蜜的成本比真蜂蜜的成本要低得多,因此價格過低的蜂蜜存在摻假的可能性較大,盡量不要購買。


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