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舌尖上的美食推薦幾款精致的蜂蜜美食

admin5個月前 (10-12)蜂蜜制作美食241




蜂蜜是最古老的食物之一,“散似甘露,凝如割脂,冰鮮玉潤,髓滑蘭香?!痹缭诠?,《圣經》就對它有所記載,《神農本草經》指出它有“除百病、和百藥”的作用,且“多服久服不傷人”。蜜蜂和采蜜人要密切配合才能生產這種滋補佳品,現在他們是《舌尖上的中國 2》第一集的主角。不是每個人都有機會體驗采蜜的過程,但我們可以多做一些美味蜂蜜食物,體味這種古老食物的美好。



蜂蜜桂花燉奶

用料:
純牛奶200毫升,雞蛋清1個,蜂蜜適量,干桂花適量 
步驟:
1、將雞蛋的蛋黃和蛋清分離,取蛋清和牛奶充分攪拌,均勻過篩到碗內,碗面覆一層保鮮膜;
2、蒸鍋加足量水燒開,將碗放入鍋內,蓋上蓋子大火蒸十五分鐘后開蓋去保鮮膜放至溫熱;
3、將蜂蜜和桂花調和,放入蒸鍋內,不開火用余溫燜2~3分鐘取出,澆在燉奶表面即可。


青檸蜂蜜雞翅

用料:
翅中15個,青桔10個,白糖三大勺,油、鹽、蜂蜜、青檸檬汁適量,生抽少許,水兩大勺
步驟:
1、雞翅切紋后,一層鹽、檸檬汁,一層雞翅,腌制2小時;
2、檸檬用鹽水揉搓洗凈,切半去籽備用;
3、熱鍋加入少許油,小火將雞翅煎至兩面微黃;
4、將鍋中多余的油倒出,加入生抽和水,翻炒后加入糖、青檸檬汁和一半量的青桔;
5、繼續翻炒一下,待檸檬成熟變色,鍋中汁水靠干之后,加入蜂蜜以及剩下的青桔,翻炒兩下即可出鍋。

蜜汁南瓜

用料:南瓜 200g、蜂蜜 30g陳醋 10g、芝麻 5g


步驟:
1.南瓜去皮,切厚片
2.擺盤后,移入蒸鍋,水沸蒸10分鐘
3.碗中倒入陳醋、蜂蜜、清水,攪拌均勻
4.蒸熟后,淋上調料汁
5.撒上芝麻即可



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