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蜂蜜的不同劃分有哪些不同

admin3個月前 (12-08)蜂蜜的作用與功效102


蜂蜜的不同劃分?
蜂蜜最要區分的可能就是真蜂蜜和假蜂蜜了,這里就不談假蜂蜜的問題 ,只論真蜂蜜??赡呐抡娣涿?,種類繁多,讓人眼花繚亂,難以辨別,當然就更加不知道好壞了。那么蜂蜜是怎么樣劃分的?

一,按按照采集來源劃分
凡是蜜蜂采集釀造的蜜都能稱為蜂蜜,但采集來源的不同,可以分為幾種:一是蜜蜂采集植物花蜜釀造而成的蜂蜜,這是我們最常見的蜂蜜了。二是采集植物花外面露釀造成的蜂蜜,也就是說植物不是開花部分分泌出來的蜜露,這一種也十分少見,一般釀造不出大量的蜂蜜來。三是蜜蜂采集昆蟲分泌出來的甘露蜜,這種甘露蜜不同于蜂蜜,所含的糖癥不一樣,營養價值也不一樣。蜜蜂不能食用甘露蜜,但人可以食用甘露蜜。

二,按照是哪一種蜂采集出來的劃分
世界有四大蜂種,在我國就有中蜂和意蜂的區別。把意蜂產的蜜就叫意蜂蜜,把中蜂產能蜜就叫中蜂蜜。而中蜂有不同的養殖方法,活框養殖的是普通中蜂蜜,傳統土法桶養的就叫土蜂蜜,如果是野生中蜂產的就叫野蜂蜜。

三,按照所采集的蜜源花劃分
每種蜜源花的花蜜營養成分不一樣,釀造出來的蜂蜜也不一樣。哪一種蜜源花釀造出來的蜂蜜就以這種花的名字命名,比如槐花花蜜釀造出來的就叫槐花蜜,荔枝花蜜釀造出來的就叫荔枝蜜。雖然花很多,但是能夠釀造出單一花種蜂蜜的并不多,在我國只有40多種蜜源花能產出單一的純凈蜂蜜。

四,按照蜂蜜的成熟度來劃分

花蜜中的含水量比較多,只有把水分含量排除到20%以下才能稱為蜂蜜。如果是含水量超過20%的蜂蜜就叫水蜜,如果是含水量達到百分之以下的,就是成熟蜂蜜了。如果含水量達到18%左右,那就是完全成熟的極品蜂蜜。



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