當前位置:首頁 > 蜂蜜真假鑒定方法 > 正文內容

談談蜂蜜的好壞應該怎樣評判?

admin3個月前 (12-08)蜂蜜真假鑒定方法89



優質的蜜源花才能產生出優質的蜂蜜

蜂蜜是蜜蜂采集花蜜釀造出來的 ,花蜜是蜜源花的花蕊部分分泌出來的 ,包含著種子發育所需要的一樣。不同種蜜源花花蜜的成分是不一樣的 ,氣味和口感也不一樣。蜜蜂把花蜜采集回來以后,混入了消化酶,排除多余的水分就能成為蜂蜜。蜂蜜來源于花蜜營養價值,主要取決于花蜜的營養成分。蜜蜂釀造蜂蜜只是增加了酶類的成分,并沒有增加花蜜中的營養元素,蜂蜜的營養價值和口感味道都是由蜜源花來決定的。每一種蜜源花產出來的蜂蜜都有獨特的特性,性質,外觀,口感 ,味道都有不同,當然營養價值也有不同。

所以選擇蜂蜜要弄明白蜂蜜是由哪種蜜源花采集釀造出來的,只有優質的蜜源花釀造出來的蜂蜜才是好蜂蜜。

能夠釀造蜂蜜的蜜源花并不多,優質的蜜源花就更少了。在我國優質的蜜源花有槐花,荔枝,龍眼,鴨腳木,枇杷,紫云英,棗花,荊條,椴樹花,野菊花等,這些花釀造出來的蜂蜜,口感和營養價值都不錯。還有一些中藥材花,因為更加難得,我也從來沒有遇到過這里就不推薦了。

成熟度高水分含量少的蜂蜜才是好的

中蜂蜜的品質好壞還是有成熟度來決定的,因為中蜂蜜一年能取的次數有限,能得到中蜂反復釀造,成熟度就可能會高一些,這樣才使中蜂蜜味道濃郁不容易變質。而意蜂蜜由于價格低廉,成熟蜜難以取出,養蜂人并不愿意生產成熟的意蜂蜜,含水量一般就比較多一些。如果讓意蜂人也生產成熟蜜,營養價值跟中蜂蜜是一樣的。

至于野蜂蜜也是一樣的中蜂釀造出來的,野生中蜂和養殖中蜂并無區別。蜜蜂是經不得任何污染的,并不是人工的就容易污染野生的就是綠色的。而且在野外采集的并不是都是營養價值高的藥材花,畢竟能流蜜的藥材花是十分有限的,能夠釀造出蜂蜜來是很難很難的。在野生環境下衛生條件難以達到,有可能采集了有毒的蜜粉源花 或者受到肉毒桿菌的污染,野蜂蜜的品質更加難以保證。





聲明:本站不從事商業活動、不生產及銷售任何產品;網站內容來源于網絡,如有侵權,請聯系我們刪除,轉載請注明出處。

標簽: 蜂蜜鑒別

發表評論

訪客

◎歡迎參與討論,請在這里發表您的看法和觀點。
日本中文字幕亚洲乱码