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粽子與蜂蜜絕配,沒有蜂蜜哪能行?

admin2個月前 (12-29)蜂蜜制作美食97



粽子雖是美食佳品,但也是一種高熱量、難消化的食物。不過美食專家告訴我們:吃粽子有健康搭配秘訣,其中,粽子搭配蜂蜜更清爽、更健康,特別適合愛美會吃的女性!粽子切片配清新蜂蜜。


大部分地區粽子吃法是蘸上白糖,但是美食家指出,搭配白糖雖然口味佳,但粽子本身是個高熱量、難消化的食物,再搭配白糖熱量變大,也容易膩,所以如果搭配蜂蜜,可減少肥膩。

白糖為多糖分子結構,蜂蜜含有葡萄糖和果糖,屬于單糖,所含熱量比白糖少幾倍,且不易轉化為脂肪。
粽子與蜂蜜搭配,清爽甜趣,少了粘膩,還能潤腸通便呢,是愛美女生的優選。把粽子切成的薄片布在盤里,用小勺細細的澆上蜂蜜和玫瑰醬,好似玉片上襯了琥珀一般,口感筋軟涼甜,香潤滑糯,張口還芳香回甘,更是消暑利器,夏日甜品中的佳品。此種吃法和西安等地流行的傳統小吃蜂蜜涼粽子有異曲同工之妙。

此種搭配,選用蜂蜜也有講究,宜用味型清香蜂蜜,口味清雅的蜂蜜搭配粽子才不添油膩,比較推薦清新淡雅的新鮮純蜂蜜。

粽子配清爽蜂蜜茶

吃月餅搭配茶解膩已風行,吃粽子也可以搭配茶尤其是蜂蜜茶飲用,更健康!粽子多糯米,難消化,搭配茶飲,也能消滯解膩。上述美食家推薦吃粽子等肥膩食物時搭配清淡的蜂蜜綠茶或者蜂蜜薄荷茶更佳。

《綱目》中表述蜂蜜“清熱也,補中也,解毒也,潤燥也,止痛也”。因而,蜂蜜能滋潤腸胃,綠茶和薄荷茶可以增進人體內的葡萄糖代謝,不讓過多的糖分停留在體內。此外,這兩款茶也特別適合夏天飲用,消熱解暑。

調配蜂蜜綠茶和蜂蜜薄荷茶適合用口味醇厚的蜂蜜,用純天然新鮮蜂蜜和上好的綠茶,茶香配上蜂蜜的醇甜,潤澤甜芳,搭配粽子,清爽宜人。

因為蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉化酶等活性物質成分,而酶是能夠幫助人體消化、吸收和一系列物質代謝的促進物。正因為蜂蜜中含有酶,才使蜂蜜具有其他糖類食品如白糖等沒有的特殊功能。這些酶是蜜蜂在釀蜜過程中添加進去的,來源于蜜蜂,對人消化具有有益幫助。同時蜂蜜還含有一種神奇的葡萄糖過氧化酶,它對很多菌類有殺滅和抑制作用。



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