當前位置:首頁 > 花茶 > 正文內容

正山小種品質特征,煙種正山小種分類

admin2個月前 (01-06)花茶53


正山小種品質特征

真正的桐木紅茶外形條索肥實,色澤烏潤,泡水后湯色紅濃,香氣高長帶松煙香,滋味醇厚,帶有桂圓湯味,加入牛奶茶香味不減,形成糖漿狀奶茶,液色更為絢麗。其成品茶外形緊結勻整,色澤鐵青帶褐,較油潤,有天然花香,香不強烈,細而含蓄,味醇厚甘爽,喉韻明顯,湯色橙黃清明。


煙種正山小種分類

分煙種和無煙種,以在制作工藝上是否有用松針或松柴熏制而成的為區分依據:有用松針或松柴熏制的稱為煙正山小種,沒有用松針或松柴熏制的,則稱為無煙正山小種。
其次,從湯色上區別,無煙正山小種湯色紅艷,清澈明亮,煙正山小種則色彩更加濃艷。
再次,從內質上區別,這兩種工藝制作的正山小種都有明顯的甜味,但煙正山小種的桂圓湯香甜味更顯著,滋味更甜醇,而且,煙正山小種另具有獨特的松煙香味,別具風味。
這兩種工藝的正山小種在存放過程中也會有不同的變化。

聲明:本站不從事商業活動、不生產及銷售任何產品;網站內容來源于網絡,如有侵權,請聯系我們刪除,轉載請注明出處。

發表評論

訪客

◎歡迎參與討論,請在這里發表您的看法和觀點。
日本中文字幕亚洲乱码