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正山小種沖泡方法掌握過程,正山小種的產地

admin2個月前 (01-06)花茶45


正山小種沖泡方法掌握過程

宜用白瓷蓋碗杯或茶壺。正山小種紅茶擇凈微蒸,候變色攤開,扇去濕熱氣。揉做畢,用火焙干,以箬葉包之。語日:“善蒸不若善炒,善曬不若善焙?!鄙w正山小種紅茶以炒而焙者為佳耳。
茶量:3-5克,可根據個人口感喜好放量。采正山小種紅茶在四月。嫩則益人,粗則損人。正山小種紅茶之為道,釋滯去垢,破睡除煩,功則著矣。以及茶水比例,如投茶3克,加水150-180毫升即可。其或采造藏貯之無法,碾焙煎試之失宜,則雖建芽、浙茗,只為常品耳。此制作之法,宜亟講也。

正山小種的產地

正宗正山小種產自福建省武夷山市,正山小種的“正山”意思是表明此乃“高山茶地所產”,原凡是武夷山中所產的茶,稱之為正山。當地人為區別其它假冒的小種紅茶(人工小種或煙小種)擾亂市場,故取名為“正山小種”紅茶。
產區四面被很多山包圍著,山高谷深。由于日照較短,環境霜期較長,更加適合茶樹的生長,茶葉的特征一般是茶芽粗纖維少和持嫩性高,另外產區土壤水分充足,肥沃疏松,有機物質含量高,茶樹生長繁茂高。優越的自然氣候和地理環境形成了得天獨厚的生態條件,造就了正宗的正山小種。

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