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正山小種名字由來

admin2個月前 (01-06)花茶44



“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔、相同地域,用相同一種傳統工藝制作,品質相同,獨具桂圓湯味的統稱“正山小種”,“正山”既指正確正宗的意義,也指“內山”群山環繞、山之高峰之地謂之“內”;而“小種”是指其茶樹品種為小葉種,且產地地域及產量受地域的小氣候所限之意;故“正山小種”又稱“桐木關小種”“星村小種”。簡單來說就是“原料與生產在武夷山自然保護區里面的小種紅茶,才叫做正山小種紅茶”。
優質正山小種紅茶特征
1、優質正山小種紅茶外形:條索緊細、勻齊。芽尖呈金黃色。
3、優質正山小種紅茶香氣:有松煙香,有糖香;
4、優質正山小種紅茶湯色:湯色橙黃,冷卻后有“冷渾濁”現象,碗沿有明亮金圈。
5、優質正山小種紅茶滋味:茶湯滋味醇厚、鮮甜。
6、優質正山小種紅茶葉底:芽葉齊整均勻,色澤紅亮鮮活,柔軟厚實。
1、劣質正山小種紅茶外形:雜質多,外形粗糙。
2、劣質正山小種紅茶色澤:茶葉呈青灰色、銀白色;粗老葉色澤枯紅,芽尖發黑,或有異味。
3、劣質正山小種紅茶香氣:香氣低弱、渾濁、沖泡時間短。
4、劣質正山小種紅茶湯色:湯色呈深暗色或淺暗混濁。
5、劣質正山小種紅茶滋味:味淡薄或帶粗澀味。
6、劣質正山小種紅茶葉底:葉底花青、烏暗且不展開。

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