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關于買蜂蜜、喝蜂蜜、真蜂蜜、假蜂蜜的哪些事情

admin2年前 (2020-05-29)蜂蜜真假鑒定方法533


現在買蜂蜜,不管你懂還是不懂蜂蜜,你去大型超市和蜂蜜專賣店買蜂蜜,應該是不會買到假蜂蜜的?,F在買蜂蜜對大多數人來講不是買不買到假蜂蜜的問題,而是買不買得到好蜂蜜的問題。


一、嬰幼兒吃蜂蜜的問題

小孩子如果在二歲以上還好,如果在二歲以下,那還有有很大的問題的,有蜂蜜食物中毒的風險。我女兒3歲之前,我們是沒有給她吃過蜂蜜的。

嬰幼兒食用蜂蜜導致肉毒桿菌食物中毒的問題

在蜂蜜中有一種細菌叫肉毒桿菌,這種細菌廣泛分布于自然界的土壤、水及海洋中,蜂蜜是一種容易被肉毒桿菌污染的食物,吃蜂蜜導致的肉毒桿菌食物中毒的案例并不少見,半歲以內的嬰兒、處于轉奶或者添加更改輔食階段的嬰兒屬于“高?!?。

1歲以內的嬰兒由于腸道微生態屏障還沒有完全形成,正常菌群還不夠強健,肉毒桿菌的芽孢進到嬰兒的腸道內之后,它有可能生根繁殖,釋放出毒素,毒素進入到血液以后有可能導致孩子神經痙攣或麻痹的中毒癥狀。


二、蜂蜜質量安全問題

目前在我國,蜂農的整體養殖技術水平參差不齊,有的蜂農在蜜蜂養殖的過程中會違規使用禁用獸藥,像諾氟沙星、氯霉素等藥物,在蜂蜜中一旦有殘留,長期食用會對身體健康產生嚴重的危害。

1、蜂蜜的諾氟沙星問題

國家市場監管部門每個月都會對蜂產品定期進行抽檢,基本上都會抽檢出不合格的蜂蜜,會檢出諾氟沙星。

在蜜蜂養殖過程中,蜜蜂容易得腐臭病,敗血病等細菌性疾病。蜜蜂得病后會嚴重影響蜂蜜的產量跟質量,為了防止蜜蜂得病,部分蜂農把抗生素諾氟沙星作為高效抗菌藥物用來防治疾病。與其同時,造成了蜂蜜中諾氟沙星藥物殘留。

據了解,諾氟沙星是一種廣譜抗菌藥,根據國家相關規定,在食品中不得檢出洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥。

諾氟沙星的副作用很大,嚴重危害身體健康,諾氟沙星可能會使人體的肌肉和骨骼系統產生不良反應,特別是會影響未成年人的骨骼生長,使之延緩發育。

2、蜂蜜的氯霉素問題

在蜜蜂養殖中,一旦有個別蜜蜂染上一種叫做“幼蟲腐爛病”的細菌,很容易波及整個蜂群,導致全軍覆沒。蜂農為了控制這種病情,就會用氯霉素來消滅這種細菌。氯霉素這種藥品效果好,價格低,無良蜂農便會選擇使用這種違禁藥品,從而導致蜂蜜中有氯霉素殘留。

動物食品中的氯霉素殘留對我們人類的健康構成了巨大的威脅,氯霉素能引起人的再生障礙性貧血,粒細胞缺乏等疾病,嚴重影響我們的造血系統。

氯霉素的殘留問題引起了很多國家和地區的重視。像歐盟、美國等都在法規中規定:氯霉素殘留限量標準“零容許量”,即不得檢出;我國農業部2002年12月發布的《動物性食品中獸藥最高殘留限量》中均規定氯霉素的限量為不得檢出。

3、蜂蜜菌落總數超標問題

“菌落總數”是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。如果食品的菌落總數嚴重超標,將會破壞食品的營養成分,加速食品腐敗變質,食用這些食品可能會引起食源性疾病。

超標的原因與生產加工過程的衛生條件有關,如包裝容器清洗消毒不到位、產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等,也可能是原料初始菌落數較高。


三、蜂蜜購買建議

目前我們國家的蜂蜜市場還不成熟,雖然國家高度重視食品安全問題,但是食品質量安全問題仍然層出不窮。蜂蜜是一種不錯的營養品,大自然給我們人類的饋贈。我們一家三口一年只敢消費3-5瓶蜂蜜,在多實在是不敢買了,不是因為錢的問題,而是怕吃多了,買到嚴重質量問題蜂蜜,影響身體健康。




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