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劣質正山小種紅茶的特征

admin2個月前 (01-06)花茶49


劣質正山小種紅茶的特征
2、色澤:茶葉呈青灰色、銀白色;粗老葉色澤枯紅,芽尖發黑,或有異味。
3、香氣:香氣低弱、渾濁、沖泡時間短。
4、湯色:湯色呈深暗色或淺暗混濁。
5、滋味:味淡薄或帶粗澀味。
6、葉底:葉底花青、烏暗且不展開。
正山小種紅茶一詞在歐洲最早稱武夷BOHEA,就是現在所說的武夷地名的諧音。后因貿易繁榮,歐洲(英國)中國茶的象征。
當地人為區別其它假冒的小種紅茶(人工小種或有煙小種)擾亂市場,故取名為“正山小種”,“正山”指的桐木及與桐木周邊相同海拔,相同地域,用相同一種激進工藝制作;品質相同,獨具桂圓湯味的統稱“正山小種”正山”既指正確正宗的意義,而“小種”指其茶樹品種為小葉種,且產地地域及產量受地域的小氣候所限之意;故“正山小種”又稱桐木關小種。

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