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正山小種分布地區及產地氣候環境

admin2個月前 (01-06)花茶52


正山小種分布地區

正山小種現在的產地仍以桐木為中心,另外崇安、建陽、光澤三縣交界處的高地茶園均有生產。經過精心采摘制作的成品茶,條索肥壯,緊結圓直,色澤烏潤。一位日本茶人曾說:這是一種讓人愛憎分明的茶,只要有一次你喜歡上它,便永遠不會放棄它。
正山小種產地地理環境
桐木關土壤主要由侏羅系兜嶺群火山巖和燕山期花崗巖分化而來。山高林密。隨著四季的變化,落葉,枯萎的植物植被,成了正山小種茶樹天然的綠色肥料。也正因為如此,正山小種茶園基本不施肥料。茶區冬季氣候寒冷有積雪,凍土可達4厘米左右,且茶蟲天敵有70多種,正山小種茶園基本不需要施任何化學農藥。因此,我們可以看出,正山小種的品質為什么如此好的原因了。


正山小種產地氣候環境

桐木關四面群山環抱。山高谷深,氣候嚴寒,年降水量達2300毫米以上,相對濕度8085%大氣中的二氧化炭含量僅為0.026%當地具有氣溫低、降水多,濕度大,霧日長等氣候特點。
霧日多達100天以上,春夏之間終日云霧繚繞,海拔1200~1500米,冬暖夏涼,晝夜溫差大,年均氣溫18C日照較短,霜期較長,土壤水分充分,肥沃疏松,有機物質含量高。茶樹生長繁茂,茶芽粗纖維少,持嫩性高。這些優越的自然氣候和地理環境為正山小種紅茶創造了得天獨厚的生態條件。
正山小種起源于明末,當時制作出來的茶葉外形是黑色,被當地叫做“烏茶”,后來因其湯色呈紅色,所以就稱為紅茶。盡管正山小種的產地在國內,但當時正山小種的主要銷售口卻是在海外。
從古至今,正山小種紅茶店都是用當地稱為”菜茶“的茶青按紅茶工藝制作出來的。根據《武夷茶經》記載,正山小種的產地在福建省武夷山星村鎮桐木村,以廟灣、江墩為中心,北到江西鉛山石隴,南到武夷山曹墩百葉坪,東到武夷山大安村,西到光澤司前、干坑,西南到邵武觀音坑,這些產區都是在正山小種的產地。而出這范圍之外的則是外山。
傳統的正山小種是有經過熏焙工藝的,但許多人對這種“煙熏口味”喝不慣,制茶師就開始漸漸放棄這種煙熏工藝,所以才有了現在比較容易入口,滋味鮮爽的正山小種。
或許是因為正山小種的種植需要天時地利的配合,因此時至今日,正山小種的產地依然以桐木關為中心,也只有這個地方所生產的正山小種才是正品。
總之,使用正確得當的儲存方式,不僅可以延長正山小種紅茶的存放時間,防止正山小種紅茶的變質,還可以讓茶葉的滋味變得比最初購買時更加醇厚干爽,回味無窮。在買回正山小種紅茶的時候,也要注意觀察茶葉是否保管得當,有無受潮情況發生。一旦發現茶葉無法用手指碾成粉末狀,就要格外注意茶葉的新鮮程度了。


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