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正山小種故事傳說

admin2個月前 (01-06)花茶51

正山小種故事傳說
于是,村民們便將茶挑到星村去出售。當時,當時,星村是茶葉的一個集散地,這種茶出售后的第二年,卻被人高價訂購。于是,這種發酵紅茶開始受到人們的關注,并得到了迅速的發展。
相信每一個愛茶者都知道正山小種紅茶。正山小種紅茶是中國生產的一種紅茶,同時它也是紅茶中的鼻祖。正山小種紅茶茶香濃郁而且色澤也很誘人。有天然的花香,人們飲用之后有很多的保健功效。讓我們一起了解一下正山小種紅茶吧。
相傳,明隆慶二年,公元1568年,因時局動亂不安,且桐木是地外入閩的咽喉要道,因而時有軍隊入侵。有一次,一支軍隊從江西進入福建過境桐木,占駐茶廠,茶農為躲避戰爭逃至山中。躲避期間,待制的茶葉因無法及時用炭火烘干,過度發酵產生了紅變。隨后,茶農為挽回損失,采取易燃松木加溫烘干,形成既有濃醇松香味,又有桂圓干味的茶葉品種,這就是歷史上最早的紅茶,又稱之為"正山小種紅茶"。

正山小種紅茶也曾獲得很多的榮譽。2002年獲得中國原產地保護產品注冊,2000年至今連年獲得德國BCS,日本JAS和美國NOP國際有機認證。并榮獲得中國(蕪湖)國際茶業博覽會金獎;中國廈門國際茶文化節“五星級國際茶王”獲;“國際名優茶葉”獲;中國武夷山首屆茶文化藝術節獲“正山小種”茶王獎。
1、有利于排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
2、實驗發現,兒茶素類能與單細胞的細菌結,使蛋白質凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。
3、正山小種紅茶中的茶多酚能吸附重金屬和生物堿,并沉淀分解,這對飲水和食品受到工業污染的現代人而言,不啻是一項福音。
4、紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞,促成提神、思考力集中,進而使思維反應更形敏銳,記憶力增強;
5、對血管系統和心臟具興奮作用,強化心搏,從而加快血液循環以利新陳代謝,同時又促進發汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸及其他體內老廢物質,達到消除疲勞的效果。
6、多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應,且剌激唾液分泌,導致口腔覺得滋潤,并且產生清涼感;同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞,調節體溫,它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄,維持體內的生理平衡。
7、正山小種的抗氧化劑比綠茶復雜得多,尤其是對心臟更是有益。美國雜志報道,紅茶抗衰老效果強于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。
8、紅茶不僅不會傷胃,反而能夠養胃。經常飲用加糖、加牛奶的紅茶,能消炎、保護胃黏膜,對治療潰瘍也有一定效果。
9、研究發現,紅茶同綠茶一樣,同樣有很強的抗癌功效。
10、美國醫學界最近也有一項研究與紅茶有關。研究發現,心臟病患者每天喝4杯紅茶,血管舒張度可以從6%增加到10%。常人在受刺激后,則舒張度會增加13%。
正山小種紅茶作為中國著名的歷史名茶,甚至曾被英格蘭皇家選為皇家紅茶,泡起來需更加講究才不能失了它的味道,下面介紹幾個簡單步驟,教你學會正山小種紅茶泡法。
首先是置具潔器,這是正山小種紅茶泡法的基本步驟,一般說來,飲正山小種紅茶前,不論采用何種飲法,都得先準備好茶具,如煮水的壺,盛茶的杯或盞等。同時,還需用潔凈的水,一一加以清潔,以免污染。接著量茶入杯,通常,結合需要,每杯只放入3-5克的正山小種紅茶,或1-2包袋泡茶。若用壺煮,則另行按茶和水的比例量茶入壺。

當量茶入杯后,到了正山小種紅茶泡法的關鍵,烹水沏茶。如果是高正山小種檔紅茶,那么,以選用白瓷杯為宜,以便察顏觀色。通常沖沸水至八分滿為止。如果用壺煮,那么,先應將水煮沸,而后放茶配料。正山小種紅茶經沖泡后,通常經3分鐘后,即可先聞其香,再觀察正山小種紅茶的湯色。待茶湯冷熱適口時,即可舉杯品味。



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