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正山小種保存禁忌

admin2個月前 (01-06)花茶70

1、忌高溫
茶葉在溫度高的環境下,品質容易發生變化。溫度越高,品質改變得越快。實驗證明,在0攝氏度的時候,能抑制茶葉的陳化現象。有利于品質的保證。做為家庭貯存,最好放在冰箱的冷藏室里。

2、忌潮濕
因為茶葉是疏松多孔的,所以容易吸收潮氣。當茶葉自身的水份超過百分之五的時候,茶葉就很容易變質了。這就要求,在貯存茶葉時,一定要保持茶葉的干燥度。最好把茶放在錫筒里。錫筒具有不易被氧化、不產生異味、密封性強等特點。是貯存茶葉的最好茶罐。其次是鐵筒茶罐。要盡量不用紙筒的茶罐。因為紙筒的茶罐透氣,防潮能力差。
以上就是在沖泡正山小種紅茶的時候需要注意的事項了。正山小種紅茶在沖泡的時候香氣四溢,人們在喝之前可以先聞其香,而且它的湯色也是晶瑩剔透不含雜質。當然只有高檔的正山小種紅茶才有這等效果,而低檔的效果差一點。

正山小種紅茶一般存放2年左右,正山小種的保質期在2年左右,如果是秋天的正山小種紅茶,保質期還會更長一些。如果正山小種紅茶是散裝的,保質期則在1年半左右,袋裝的正山小種保質期也會更長。

裝有茶葉的罐子應注意密封,把蓋子緊緊蓋好,置于陰涼處,避免陽光直射或潮濕,這既可防止鐵聽氧化生銹,又可抑制聽內茶葉陳化、劣變的速度。

瓦壇存法
把正山小種紅茶茶葉用牛皮紙包好,放在干燥、無異味、無裂縫的瓦壇中,在瓦壇中放置一袋石類,用棉花團將壇口封住。
選用密度高的食品用的包裝袋,而且厚實一些的為好袋子不能有孔洞和異味,將干燥的茶葉用軟白紙包好后裝入袋子里,并輕輕擠壓排出空氣,用細軟繩扎緊袋口。放入冰箱的冷藏柜中。春天存放,到冬天取出時,茶的色、香、味同存放時基本不變,此方法簡便易行。

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