當前位置:首頁 > 花茶 > 正文內容

如何辨別正山小種正山小種飲用季節

admin2個月前 (01-06)花茶69


如何辨別正山小種

1、看湯色
正山小種的茶湯顏色是金黃色的,茶湯表面有一圈圈的金環;如果茶湯色澤比較淺,比較渾濁,顏色也很暗,那么說明這樣的茶是下等茶。
正山小種分煙種、無煙種,煙種是有一股松香熏制的味道,品質好的煙種聞起來非常的香柔;如果是品質不好的,聞起來往往會有一股木炭燒焦的味道,刺激性,難聞。
3、滋味
上等正山小種,味道香醇爽口,進入口腔內會有一股類似于桂圓香的味道;而品質不好的正山小種,喝起來的味道會比較淡一些,也帶些雜味。
4、看葉底
沖泡后的茶葉,看起來葉片張開整齊,摸起來的感覺也是比較柔軟的,顏色為古銅色的說明茶質比較好;如果摸起來很粗老,并且顏色暗淡的,說明這樣的茶葉品質是不那么好的。

正山小種飲用季節

1、夏季
正山小種適合夏季飲用,起到生津清熱的功效。在炎熱的夏季喝上一杯正山小種,茶水所含的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應,且刺激唾液分泌,導致口腔覺得滋潤,并且產生清涼感;同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞,調節體溫,它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄,維持體內的生理平衡。
2、冬季
夏季飲用正山小種能夠清熱生津,但冬季也是適宜飲用正山小種的季節哦。在寒冷的冬季喝上一杯正山小種,能夠御寒保暖,養胃護胃,對于增加胃口、幫助消化有著重要作用。
也許,不同的人有不同的儲存紅茶的方法,有的人是因為喝了太久的紅茶知道紅茶的品性以及紅茶的性質等,所以也會有自己的一個儲存之道,不管用什么方法儲存,溫度與濕度一定是需要考慮的方面,否則會讓自己購買的紅茶很快變質,了后只有丟掉了。所以還是學一些專業的紅茶儲存方法吧,一定會有益。
根據瓷壺的容量投入適量正山小種紅茶,注入沸開水,沖泡時間一般為三–五分鐘。往高壁玻璃杯中投入方狀冰塊,(投放冰塊時要將冰塊不規則的投入,投放的冰塊量要求與高壁玻璃杯口齊平。正山小種紅茶不適合長時間的浸泡,一般前4泡的浸泡時間不宜超過30秒。
根據客人的口感投入適量的糖漿,不加入糖漿也可。待茶沖泡五分鐘后,將過濾網置于茶杯上方,而后快速的將正山小種紅茶水注入茶杯中,此時注入茶水一定要急沖入杯中,否則在茶杯上方會出現白色泡沫會影響冰紅茶的美觀。
武夷山正山小種紅茶在加工過程中發生了以茶多酚促氧化為中心的化學反應,正山小種原料中的化學成分變化較大,茶多酚減少90%以上,同時還含有大量的對身體有利的茶黃素、茶紅素等新的成分。
日本大阪市立大學實驗指出,飲用紅茶一小時后,測得經心臟的血管血流速度改善,證實紅茶有較強的防治心梗效用。美國雜志報道:紅茶抗衰老效果強于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。早在2002年5月13日美國醫師協會發表對男性497人、女性540人10年以上調查,指出飲用紅茶的人骨骼強壯,紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質的活力,各種食品含多酚類的量如下:紅茶-17.4,綠茶-12.0,紅葡萄酒-9.6,鮮桔子汁-0.8。

正山小種分煙種和無煙種,以在制作工藝上是否有用松針或松柴熏制而成的為區分依據:有用松針或松柴熏制的稱為“煙正山小種”;沒有用松針或松柴熏制的,則稱為“無煙正山小種”。



聲明:本站不從事商業活動、不生產及銷售任何產品;網站內容來源于網絡,如有侵權,請聯系我們刪除,轉載請注明出處。

標簽: 花茶

發表評論

訪客

◎歡迎參與討論,請在這里發表您的看法和觀點。
日本中文字幕亚洲乱码