當前位置:首頁 > 蜂蜜真假鑒定方法 > 正文內容

蜂蜜的幾大誤區你都有了解了嗎

admin2年前 (2020-06-02)蜂蜜真假鑒定方法494


蜂蜜是有許多誤區的,一般情況下人們很少注意,但是如果你不了解這些知識,你就容易進入誤區,要么買不好蜂蜜,要么吃不好蜂蜜,下面我們就來介紹蜂蜜的八大誤區 。


誤區一:結晶是假蜂蜜?

多數人印象中蜂蜜是流動的液體,本來想買,但看到了固態的蜂蜜誤以為是假蜂蜜就望而卻步了。蜂蜜由液態變成固態也稱為結晶。其實,蜂蜜的結晶現象就像水在低溫變成冰一樣。屬于物理屬性。營養價值并沒有損失,更沒有假蜂蜜這一說。


誤區二:淺色蜜更好?

一些蜜友們認為淺色蜜味道香、價格高,質量更好,其實,二哥覺得選購蜂蜜不必過分考究顏色,從營養價值來講,有的淺色蜜礦物質含量還不及深色蜜。從口感來說,深色蜜也有特別可口的。


誤區三:蜂蜜是甜食,吃了會變胖

由于蜂蜜是甜食,所以很多人認為食用蜂蜜會發胖。其實,適當食用蜂蜜,不僅不會發胖,反而還有減肥功效。其中一個重要的原因是:蜂蜜中的糖主要是葡萄糖和果糖,二者無需消化即可被吸收轉化為血糖,消除饑餓感;而且,食用蜂蜜可以潤腸排毒,加強新陳代謝,燃燒脂肪。


誤區四:拉絲才是真蜂蜜?

網上流傳著一種簡單直接鑒別蜂蜜真假的方法。用筷子挑起蜂蜜,看看有沒有拉絲,斷絲后能不能縮回球形。這里二哥要辟謠了,這種方法不能鑒定蜂蜜真假,只能說明蜂蜜的粘稠度。濃稠的勾兌蜂蜜也可以拉出絲,而純真蜂蜜也有稀的。造假蜂蜜方法很多,不借助專業檢測設備,很難判定真假。


誤區五:孕婦喝蜂蜜,會影響胎兒?

很多人認為孕婦不能食用蜂蜜,擔心會影響到胎兒的正常發育。其實,這種觀點是錯誤的。孕婦適當食用蜂蜜,有利無害。首先,蜂蜜的營養非常豐富,孕婦食用后,可以有效補充營養,促進胎兒發育;其次,孕婦往往伴有便秘現象,而蜂蜜能潤腸通便,是便秘的克星,孕婦食用后可以有效防治便秘,排除毒素。


誤區六:特別甜的蜂蜜是摻了白糖?

常聽到“這么甜的蜂蜜,是不是摻了白糖呀?”好多人都對此不解,到底是不是摻白糖的蜂蜜更甜?我們來看一下這組數據就知道了。蜂蜜之所以甜就是因為其含義葡萄糖和果糖,葡萄糖的甜度為70,白糖的甜度為100,果糖的甜度為180。甜度越高,口感越甜。所以果糖糖含量高的蜂蜜更甜,葡萄糖含量高的蜂蜜就沒那么甜了。


誤區七:蜂巢蜜營養價值高?

有些市民在街邊購買蜂蜜時,發現蜂蜜瓶里泡著一塊蜂巢,認為這樣的蜂巢蜜營養價值高。蜂巢是蜜蜂的生產工具,不可能輕易破壞。真正的蜂巢蜜價格很高,而且里面的蜂巢完全成熟,封上蠟蓋,帶有滿巢的蜜。價格與普通蜂蜜差不多,甚至更便宜的蜂巢蜜,肯定不是真的。

選擇好蜂蜜應注意以下幾點:質量好的蜂蜜帶有一股自然的花香,沒有刺鼻異味;純蜂蜜口味醇厚,芳香甜潤,入口后回味長,不純蜂蜜甜味單一,沒有芳香味,有一股糖水味;質量好的蜂蜜有像玉一樣的透光性,對著光線時會對光線產生折射,但不會有強光點。


誤區八:蜂蜜泡開水!

和用開水沖泡茶葉一樣,很多人也喜歡用開水沖泡蜂蜜。其實,這是大錯特錯的!上文有提到過:蜂蜜中的活性酶含量是衡量蜂蜜質量優劣的一個重要指標。而活性酶的最適溫度在37℃左右,溫度越高,活性越低。研究表明:當溫度超過60℃時,活性酶會被殺死,失去活性。因此,用開水泡蜂蜜,會導致蜂蜜中的生物酶失活,營養價值降低。一般推薦用50℃以下的溫水或涼水沖泡蜂蜜。

蜂蜜的誤區還有很多,比如蜂蜜不能和韭菜、大蔥等一類具有刺激性的食物一起吃,對于豆腐、鯽魚、豆漿等食物也不要一起吃,這些都是吃蜂蜜的基本知識,大家吃蜂蜜前可以了解一下。



聲明:本站不從事商業活動、不生產及銷售任何產品;網站內容來源于網絡,如有侵權,請聯系我們刪除,轉載請注明出處。

標簽: 蜂蜜顏色

發表評論

訪客

◎歡迎參與討論,請在這里發表您的看法和觀點。
日本中文字幕亚洲乱码