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蜂蜜沖水還有需要注意的事?



1、蜂蜜選擇

蜂蜜水最主要的材料是蜂蜜,在這里建議大家盡量選擇完全由蜜蜂釀制成熟的封蓋蜜,事實上只有自然成熟蜜才算是真正意義上的蜂蜜,但市場上銷售的蜂蜜大多數都是未成熟蜜經高溫濃縮成的濃縮蜜,這種蜂蜜的營養價值和自然成熟蜜完全不能相提并論,嚴格說來濃縮蜜也算是一種相對比較特殊的假蜂蜜。


2、水溫控制

沖蜂蜜水的水溫不能超過60℃,原因是蜂蜜中富含酶類等活性物質,事實上活性物質也是蜂蜜最具代表性的營養成分,但這些活性物質對溫度非常敏感且高溫下易失去活性,例如水溫超過60℃部分活性物質將永久失活,水溫達到80℃時蜂蜜中幾乎就沒有活性物質了,因此蜂蜜水一定要用60℃以下的溫開水沖。


3、沖泡濃度

沖蜂蜜水時不建議沖得過濃,原因是沖得過濃易導致蜂蜜食用過量,事實上長期過量食用蜂蜜對健康反而是有害無益的,輕者可能越喝越肥胖并引發高血糖等問題,嚴重時可能因肥胖而引發糖尿病等代謝疾病,但在控制好每天總的食用量時也可根據自己的口感來調整,例如口感偏向于甜一點的可適當沖濃些。


4、搭配建議

蜂蜜水可搭配其他材料一起沖,例如搭配檸檬可做成排毒養顏的檸檬蜂蜜水,搭配紅棗則可做成補氣養血的紅棗蜂蜜水,搭配山楂可做成開胃健食的山楂蜂蜜水,此外牛奶、柚子、生姜等也是蜂蜜的常見搭配,但不管搭配什么材料都要考慮適宜人群,比如搭配檸檬做成的檸檬蜂蜜水就不適合胃酸過多的人喝。


5、正確喝法

蜂蜜水雖然一般人群都能喝,但喝蜂蜜水要注意以下三個問題,其一是蜂蜜水不能長期空腹飲用,原因是長期空腹喝蜂蜜水易導致胃酸過多,其二是蜂蜜水不能長期過量飲用,原因是長期過量喝蜂蜜水易引起肥胖,其三是有少數特殊人群不能喝蜂蜜水,例如有高血糖、肝硬化等問題的人群最好不要喝蜂蜜水。


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