當前位置:首頁 > 蜂蜜真假鑒定方法 > 正文內容

蜂蜜過期2年還能喝嗎?



一、蜂蜜保質期是多長時間?

蜂蜜實際上并沒有嚴格意義的保質期,在保存條件良好的前提下甚至能永不變質,例如科學家在埃及金字塔中發現的已放了3000多年的蜂蜜至今仍能食用,但《食品法》規定食品在銷售時必須要標注保質期,因此蜂蜜的保質期一般都被標注成兩年或18個月。


二、蜂蜜為什么不容易變質?

蜂蜜因保質期長而被譽為“可永不變質的食物”,主要得益于絕大多數微生物都無法在蜂蜜內部極高的滲透壓下生存,同時蜂蜜中富含溶菌酶、葡萄糖氧化酶、黃酮類化合物等天然抗菌物質,另外蜂蜜的酸性環境(蜂蜜的ph在3~4之間)也不適合微生物生存。


三、蜂蜜過期2年還能喝嗎?

蜂蜜過期2年還能不能喝取決于蜂蜜是否變質,其中過期但仍未變質的蜂蜜完全可繼續食用,若蜂蜜已經變質則不能再食用,原因是蜂蜜變質后會產生大量有害物質,食用變質蜂蜜輕者將影響胃腸消化功能,嚴重時可引起食物中毒甚至損傷肝臟、腎臟等器官。


四、蜂蜜變質是什么樣子的?

1、味道變酸:蜂蜜變質后味道會變酸,原因是微生物在代謝蜂蜜中糖類物質時會生成醋酸,從而使蜂蜜有一股濃郁的酵酸味。

2、有酒精味:蜂蜜變質后會有酒精味,原因是微生物在代謝蜂蜜中糖類物質時會生成乙醇,從而使蜂蜜有一股濃郁的酒精味。

3、質地變?。悍涿圩冑|后質地會變稀,原因是微生物在代謝蜂蜜中糖類物質時會生成水分,從而使蜂蜜的質地變得越來越稀。


聲明:本站不從事商業活動、不生產及銷售任何產品;網站內容來源于網絡,如有侵權,請聯系我們刪除,轉載請注明出處。

標簽: 蜂蜜保質期

發表評論

訪客

◎歡迎參與討論,請在這里發表您的看法和觀點。
日本中文字幕亚洲乱码