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枇杷蜜有哪些特點如何識別

admin9個月前 (02-28)蜂蜜的作用與功效199


一、色澤

枇杷蜜屬于淺色蜜種,未結晶時呈質地粘稠、透明且有光澤的淺琥珀色,正宗枇杷蜜不管是質地還是色澤都顯得特別的自然,而假枇杷蜜的色澤多來自于糖漿和人工色素,要么顯得黯淡無光,要么就格外的光彩絢麗。


二、氣味

枇杷蜜的蜜源植物是薔薇科枇杷屬常綠植物枇杷,正宗枇杷蜜都有枇杷花特有的自然芳香味,而假枇杷蜜的香味主要來自于香精,要么完全沒有枇杷花香味,即使有香味往往也顯得極不自然,甚至可能有刺鼻的氣味。


三、口感

枇杷蜜的口感甜潤適口,入口時有一股杏仁香味,回味時有淡淡的微酸味和清爽宜人的枇杷花香味,正宗枇杷蜜是既有甜味又有蜜味,而假枇杷蜜則往往只有單純的甜味,有些假枇杷蜜甚至像是在喝高濃度的白糖水。


四、結晶

枇杷蜜屬易結晶蜜種,尤其在低溫環境下很快能結晶成白色的油脂狀或細顆粒狀,結晶松軟、細膩、有黏性,而假枇杷蜜要么完全不能結晶,即使能結晶也和正宗枇杷蜜大不相同,只需用手輕輕一捏就能感覺到差異。


枇杷蜜是稀有的傳說蜜種,同時也是作假特別泛濫的蜜種,購買時一定要注意鑒別,最好的辦法是從色澤、氣味、口感、結晶等特征一一對比,只要有一項不滿足就要小心購買。

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標簽: 枇杷蜜

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